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肉制品加工技术[第三版]
作者:(美)皮埃松(A.M.Pearson );(美)吉利(Gillett T.A)
馆藏单位:华南理工大学
出版时间:2004-07
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肉制品加工
作者:夏广金;高荫荪;赵国君
馆藏单位:中国农业大学
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新编肉制品生产工艺与配方
作者:黄德智(著);张向生
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出版时间:1998-09
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