相关推荐 更多>
-
- 发酵干香肠生产过程中挥发性风味成分变化的研究
- 作者：牛爽
- 馆藏单位：中国农业大学
- 出版时间：2004-06-10
- 资源类型：当代学位论文
-
- 发酵干香肠成熟过程中的菌相变化及发酵剂对产品质量的影响
- 作者：沈清武
- 馆藏单位：中国农业大学
- 出版时间：2004-06-21
- 资源类型：当代学位论文
-
- 肉品发酵剂的菌种筛选及在发酵香肠中的应用
- 作者：王永霞
- 馆藏单位：中国农业大学
- 出版时间：2004-06-10
- 资源类型：当代学位论文