酶工程: 作者：Enzyme Engineering；施巧琴（主编）; 出版社：科学出版社·北京; 馆藏单位：浙江大学; 出版时间：2005-02; ISBN：7-03-015038-4; 资源类型：当代图书; 标签：添加标签; 主题：酶；生物工程；师范大学; 说明：全书共十三章，包括结论、酶学基础、产酶微生物的分享和选育、酶的生物合成与发酵生产、酶的分享与纯化、酶与细胞的固定化、酶反应器、酶传感器、酶分子的化学修饰和酶的蛋白质工程、非水介质中酶的催化作用、人工合成酶、酶抵制剂、以及酶的稳定性等内容。; 试读章节阅读