乳制品安全生产与品质控制: 作者：阮征；成坚; 出版社：化学农业出版社·北京; 馆藏单位：华南理工大学; 出版时间：2005-04; ISBN：7-5025-6385-7/TS·224; 资源类型：当代图书; 标签：乳制品;安全生产;品质;控制;北京;当代;专著添加标签; 主题：乳制品；生鲜牛乳；卫生安全; 说明：本书系统地介绍了乳制品生产原辅料的口质与卫生安全，乳制品生产的常用技术与设备，生鲜牛乳的安全生产与质量保证，原料乳的验收与预处理。; 试读章节阅读

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