果脯蜜饯生产工艺与配方: 作者：李基洪；陈奇; 出版社：中国轻工业出版社·北京; 馆藏单位：华南理工大学; 出版时间：2001-01; ISBN：7-5019-2927-0/TS·1773; 资源类型：当代图书; 标签：果脯;蜜饯;生产工艺;配方;中国;北京;当代;专著添加标签; 主题：生产设备；工作原理；基本结构; 说明：本书较全面地介绍了果脯、蜜饯的生产设备。不但有传统果脯、蜜饯的生产，而且有许多独具特色和风味的果脯、蜜饯。其次，对果脯、蜜饯生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面的介绍，为设备的正常工作提供了可靠保证。; 试读章节阅读

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