餐饮管理: 作者：蔡万坤; 出版社：高等教育出版社; 馆藏单位：浙江大学; 出版时间：1998-4-1; ISBN：7-04-006527-4; 资源类型：当代图书; 标签：餐饮;管理;九十年代;专著添加标签; 主题：饮食业-商业管理; 说明：本书理论体系完整，结构合理，观点简明，内容具体；并且定量分析和定性分析相结合，理论联系实际，具有较强的实用性和可操作性。; 试读章节阅读