食品微生物学: 作者：无锡轻工业学院；天津轻工业学院; 出版社：中国轻工业出版社·北京; 馆藏单位：华南理工大学; 出版时间：1980-10; ISBN：7-5019-0566-5/TS·0386; 资源类型：当代图书; 标签：食品;微生物学;中国;北京;八十年代;专著添加标签; 主题：微生物的形态；微生物的生理；微生的应用; 说明：本书内容主要包括两部分，前一部分介绍与食品有关的微生物（细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和病毒）的形态、生理、分类以及微生物生命活动与环境条件的相互关系。后一部分介绍微生物在食品工业中的应用。; 试读章节阅读